Referencie Ludka Kurz

Napriek tomu, že som už absolvovala dve stretnutia ohľadom výživy s Monikou, tiež jednu praktickú ukážku varenia, veľmi som sa na kurz tešila, pretože som chcela získať ucelenejší pohľad na zdravé stravovanie a  názvy  tém prednášok boli veľmi zaujímavé. Už prvou prednáškou som bola nadšená, pretože nebol zaujímavý len jej názov, ale hlavne obsah. A ďalších prednášok som sa nevedela dočkať. Boli nám na nich stručne, jasne, zrozumiteľne podané vedomosti nadobudnuté Monikinými skúsenosťami a rôznymi štúdiami, ktoré prečítala. Monikino rozprávanie bolo veľmi pútavé. Zhrnula v ňom svoje poznatky a dala nám základ, z ktorého môžeme čerpať pri príprave stravy. Dozvedeli sme sa aké potraviny má náš jedálniček obsahovať v priebehu dňa, ako správne pripravovať a kombinovať potraviny, aby naše telo získalo z nich čo najviac živín. Všetkým, ktorí sa chcú stravovať zdravo, šetrne a láskavo k prírode a matke Zemi, odporúčam vypočuť si Monikine rady. Sú úprimné, nenásilné.